Shiitake je huba Húževnatec Jedlý (Lat.Lentinula edodes) pochádzajúci z Japonska, je obľúbená pre obsah radu prospešných látok. Shiitake je prírodným zdrojom β-glukánov. Obsahuje taktiež eritadenin, ktorý napomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, a ďalej vitamíny B2, B6 a D, meď, selén, kyselinu pantoténovú, zinok a mangán. Jej meno sa skladá z dvoch slov: shii = dub, take = huba, čím okrem iného prezrádza, že patrí medzi huby rastúce na dreve.Shiitake vyh.. Informácie >>